X faktor i praksis
Opdeling af Rød Bourgogne i 5 kategorier

Jeg har her koncentreret mig om de områder jeg har mest erfaring med og hvor jeg synes man får mest for pengene. Det er i Cote de Beaune; Volnay, Pommard og Beaune (inklusiv Savigny-les-Beaune) og i Cote de Nuits Gevrey-Chambertin, Morey-St.-Denis og Nuits-St-Georges. Det er ikke fordi jeg ikke elsker vinene fra Chambolle Musigny og Vosne Romanee, tværtimod. De er bare ret dyre og jeg nyder derfor færre vine fra disse 2 områder og har dermed mindre erfaring. Måske det kommer på et tidspunkt.