Chassagne-Montrachet
Mine favoritkøb og anbefalinger
Chassagne-Montrachet
Hvad koster vinene fra Chassagne-Montrachet og hvorfor skal jeg købe dem?
Hvad koster vinene: Mellem 450-550 kr. og op mod 600 kr. for value for money producenter med X faktor 5-6 og X faktor 5-6 på flaskeniveau også. Hvis du skal betale mere end det skal du være sikker på at det er en 7-8 eller 9-10 producent. Er du i tvivl og vil spørge vinblog.dk om en producent så send en mail. Chassagne-Montrachet med X faktor 7+ på flaske niveau koster typisk mellem 800-1.500 kr.
Nederst på siden kan du en oversigt med prisniveauer for alle X faktor kombinationer for Chassagne-Montrachet
Hvorfor købe Chassagne-Montrachet: Det er grundlæggende samme forklaring som for Meursault så kig der. Dog er vinenen fra Chassagne lidt anderledes i frugten. De er lidt mindre fede i det og generelt lidt mere "tryk" på mineralitet i udtrykket men det er dog meget producentafhængigt.
Ballot-Millot
Det er super Value for money og et super eksempel på en X faktor 10,5,5. Fås til 465 kr.
En særdeles anerkendt producent i Bourgogne hvor kvaliteten har været opadgående i årtier nu.
Stilen for huset forbindes ofte med den moderne "Roulot-skole", hvor fokus er på præcision, energi og mineralitet frem for den tunge, smøragtige stil, som prægede området tidligere. Charles Ballot følger en filosofi om minimal indgriben for at lade terroiret tale.
Charles er meget tilbageholdende med nyt egetræ for ikke at overdøve vinen. Typisk bruges kun omkring 10% ny eg til den normale Chassagne.
Kan købes hos caves-carriere her:
Joseph Colin
550 kr. kan du få denne X faktor 10,7,5 Chassagne Montrachet til. Colin er et meget respekteret efternavn generelt. Fx. som her Joseph, men også Simon og Bruno er store navne.
Når man taler om Joseph Colin (søn af Marc Colin), taler man om en af de mest lysende stjerner i "den nye bølge" i Bourgogne. Han etablerede sit eget domæne i 2017 og har hurtigt skabt sig et navn ved at gå i en helt anden retning end den klassiske, fede og smøragtige hvide Bourgogne. Han bruger næsten ingen ny eg (ofte 0-10%). Han bruger større fade (demi-muids) for at undgå, at træet overdøver vinens fine nuancer. Resultatet er en vin, der dufter af hvide blomster, citrus, våde sten og en anelse hasselnød, fremfor smørfedmen. Meget sjælden omrøring i gærresterne giver mindre fedme men men stor energi, friskhed og krystalklar frugt og syre. En moderne skole.
Den har en smule kontrolleret reduktion (det modsatte af oxidering) som giver lidt krudtet flint som når man slår 2 flintesten mod hinanden.
Hvis en klassisk Chassagne er et varmt bad, er Joseph Colins vin et dyk i en krystalklar bjergsø. Det er en intellektuel, ren og ekstremt præcis hvidvin.
En særdeles spændende vin og producent hvor du også med fordel kan gå på opdagelse i Joseph Colin's Saint-Aubin vine.
Kan købes hos caves-carriere her: