Andre hvid bourgogne

Hvad koster vinene fra "andre" områder og hvorfor skal jeg købe dem?

Hvad koster vinene: Du kommer langt med X faktor 5-6 vine til omkring 250-350 kr. X faktor 7-8 vine ligger omkring 350-550 kr. Der findes mange af disse lidt mindre kendte områder i Bourgogne hvor du får rigtig meget for pengene hvilket afspejles med X faktor 7-8 stykker som for Chablis. Eksempler på disse "andre" områder er: Saint-Aubin, Beaune, Auxey-Duresses, Pernand-Vergelesses og Santenay. Det er alle områder i det der hedder cote de beaune og ikke det sydligere beligende cote chalonnais hvor du også kan gå på jagt fx. i Montagny og Rully for de hvide vine. 

Hvorfor købe fx. Saint-Aubin: Saint-Aubin grænser op til både Chassagne og Puligny og vinene fra de kanter minder ofte meget om deres endnu mere kendte naboer. Her laves vine i forskellige stilarter men generelt minder vinene mere om Meursault i stil ift. Chablis. Så der er primært Chablis der stikker ud med stærkt fokus på stål og udelukkende gamle fade (med få undtagelser). Så er du til balanceret fedme og alt det der kommer fra et mindre skud nye fade uden det overdøver frugten og mineraliteten og bliver alt for bamset, og behøver du ikke de absolut mest kendte navne  på etiketten så gå på jagt i disse områder og få lidt mere for pengene.